A Diferenças entre os Grãos de Café

Diferenças entre os Grãos de Café Conilon (Robusta), Arábica e Arábica Torrados

Grãos de Café Conilon (Robusta)

O café Conilon, também conhecido como Robusta, é cultivado principalmente em regiões de baixa altitude. Este tipo de café é conhecido por sua resistência a pragas e doenças, o que o torna mais fácil de cultivar. Em termos de sabor, o café Conilon tende a ter um perfil de sabor mais forte e mais amargo, com uma textura mais encorpada e um teor de cafeína significativamente mais alto do que o café Arábica.

Grãos de Café Arábica

O café Arábica é cultivado principalmente em altitudes mais elevadas e requer um cuidado mais meticuloso durante o cultivo. Este tipo de café é geralmente considerado de maior qualidade em comparação com o café Conilon. O café Arábica tem um perfil de sabor mais suave e mais equilibrado, com notas de açúcar, frutas e bagas. Ele também tem um teor de cafeína mais baixo do que o café Conilon.

Grãos de Café Arábica Torrados

Os grãos de café Arábica torrados são grãos de café Arábica que passaram pelo processo de torrefação. A torrefação é um processo de aquecimento que transforma os grãos de café verdes em grãos de café torrados, prontos para serem moídos e preparados. A torrefação realça os sabores e aromas do café, dando-lhe um sabor mais rico e mais profundo. O perfil de sabor do café Arábica torrado pode variar dependendo do grau de torrefação, variando de sabores mais leves e ácidos em torras mais claras a sabores mais fortes e amargos em torras mais escuras.